Il prend en charge les personnes confiées par les autorités judiciaires, en assure la garde et participe à la mission de réinsertion et de prévention de la récidive au côté des SPIP. Au contact quotidien des personnes détenues, le surveillant veille à faire respecter l’ordre et la discipline. Il participe au maintien de la sécurité publique. Dans l'exercice de ses fonctions, il est encadré par les gradés (majors, premiers surveillants) et officiers (lieutenant, capitaine, commandant).
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